DEMiR iÇERIKLi BESiNLER: ÇiNKO - MAGNEZYUM - POTASYUM

ÇiNKO

Bir çok besinde fazlasiyla bulunan çinko minerali bagisiklik sisteminde anahtar rolü oynar, zinde yapar, verimli yapar. Akyuvarlarin, antikorlarin olusmasinda payi vardir. Bagisiklik sisteminin bu askerleri bizi hastaliga neden olan virüslerden korudugu gibi zehirli maddeleri de zehirsiz hale getirmede yardimci olur.

ÇiNKO NELER YAPAR? Hastaligin kol gezdigi kis aylarinda soguk alginligi ve gribe karsi çok etkilidir. Çünkü bakterilere ve virüslere karsi savas açar ve sonuçta bu hastaliklara karsi çok zayif olan kisilerde bu tehlikeyi azaltir. Akneye karsi da çok etkili bir mineraldir, A vitamininin kimyasal bilesimini harekete geçirir ve mikrop öldürücü etkisi akne sivilcelerinin kaybolmasini saglar. Fakat çinkonun yararlari bununla bitmiyor. Hücre yenilenmesinde payi oldugu için cildi de güzellestirir. El tirnaklarini sertlestirir ve saçi kuvvetlendirir, nörodermitisi ve uçuklari hafifletir. Adet görme agrilarini hafifletmesini, kisirliga karsi etkili olmasini da diger özellikleri arasinda sayabiliriz. Ve amalgam gibi agir metalleri de vücuttan atar.

ÇiNKOYA NE KADAR iHTiYACIMIZ VAR? Çinkoya olan ihtiyacimiz bir çok faktöre baglidir. Çocuklarin ve gençlerin yetiskinlere oranla daha az ihtiyaci vardir. Hastalarin saglikli kisilerden daha fazla ihtiyaci vardir. Stresli tiplerin de sakin kisilere oranla ihtiyaçlari daha fazladir. Alman Beslenme Cemiyeti yetiskinler için günde 15 mg öneriyor. Çinko kürü yapmak isteyen üç ay boyunca günde 20-30 mg almalidir. Prensip olarak ise kadinlarin çinkoya olan ihtiyaci erkeklerden daha fazla degildir. Gebe ve emziren annelerin ihtiyaci biraz daha fazla olabilir. Çocuklarda çinko azligi gelisme ve büyüme bozukluguna yol açabilir.

DENGELI BESLENME YETERLI MI? Her zaman yeterli degildir. Çinkonun barsak yoluyla alinmasi herkes için farklidir. Besinlerin bilesimi de bunda önemli bir rol oynar. Vücut çinkoyu bol proteinli hayvansal ürünlerden aldiginda bol lifli bitkisel yiyeceklerden aldigindan daha iyi degerlendirir. Bu nedenle vejeteryenler genellikle vücutlarindaki çinko azligindan sikayetçidirler. Sporcular ve seker hastalari için de ayni sey geçerlidir.

ÇINKO AZLIGI NASIL ANLASILIR? Özellikle enfeksiyonlara karsi zayif olma çinko azliginin en önemli belirtisidir. Bunun disinda çocuklarda ögrenme yeteneginin sinirli olmasi, büyümedeki aksakliklar, saç dökülmesi, kisirlik, soguk eller ve ayaklar, koklama ve tat alma duygusunun sinirli olmasi, tirnaklarda beyaz lekeler de çinko azliginin diger belirtileridir.

ÇINKO EN FAZLA NELERDE VAR? (100 gramda)

Istiridye                  7 mg

Peynir                     2-4 mg

Sigir eti                     5 mg

Sütsüz çikolata         2 mg

Kuru fasulye             3 mg

Yumurta                    1.5 mg

Misir                         2.5 mg

Brüksel lahanasi         1 mg

Karides                      2.3 mg

Brokoli                      1 mg

POTASYUM

Yazin bronzlasmak için güneslenirken terle birlikte potasyum kaybettiginizi biliyor musunuz? Potasyum eksikligi yorgunluk, kabizlik, bacak kramplari ve kalp ritmi bozukluklari gibi rahatsizliklara neden olur. Zengin potasyum içeren muz, patates, kayisi, kara ekmek gibi gidalar ayni zamanda kalori yönünden de zengin olduklari için kilo sorunu yaratabilirler. Kalori almadan kaybettiginiz potasyumu yerine koymak için simdi potasyum efervesan tablet var. Limon aromali potasyum tabletle potasyum eksikligini giderebilirsiniz.

MAGNEZYUM

Magnezyum hayati önem tasiyan 11 mineralden birisi, belki de en önemlisidir. Vücudun kendisi bu minerali üretmedigi için magnezyumun besinler yoluyla alinmasi gerekir. Magnezyum özellikle strese ve migrene karsi iyidir ve kalbi korur. Astim ve alerjik nezleyi hafifletir. Ayrica cildi düzgünlestirir, saçi güzellestirir, tirnaklari kuvvetlendirir. 300 enzimi çalistirir ve bununla metabolizmayi etkilemis olur.

DOGAL SAGLIK KAYNAGI: Magnezyum toprakta ve deniz suyunda saklidir. Vücudumuzda da sürekli doldurulmasi gereken bir magnezyum rezervi vardir. Yani bu mineralin sayisiz fonksiyonlarini yerine getirebilmesi için vücuda devamli olarak verilmelidir ve sorun da buradadir. Yanlis beslenme, toprakta bu mineralin giderek azalmasi magnezyumun vücut tarafindan yeteri kadar alinmamasina neden olur. Ayrica fazla terleyen, müshil veya idrar söktürücü ilaç alan kisilerde vücuttan daha fazla magnezyum gider. Stres, gebelik ve emzirme gibi durumlarda ise vücudun magnezyuma olan ihtiyaci daha da artar. Ve vücut bu minerali yeteri kadar almadigi takdirde kemiklerde depo edilmis olan magnezyuma el atar. Rezervi bittigi zaman da alarm verir. Mide barsak bölgesindeki, idrar yollarinda, baldirlardaki kramplar, kalp ritmindeki bozukluklar, boyunda ve omuzlarda kasilmalar veya sinirlilik, ellerde uyusukluk ve karincalanma, migren, dikkat azligi, gürültüye karsi hassasiyet magnezyum eksikliginin isaretleridir.

NE KADAR MAGNEZYUM? Magnezyum ihtiyaci yasa, yasam tarzina göre degisir. Bunda esas kural sudur: Bir kadinin günde en az 300 mg magnezyuma ihtiyaci vardir. Gebelik ve emzirme devresinde ise bu miktar günde 700 miligramdir. Aksi halde düsük ve erken dogum söz konusudur. Fakat günümüzde besinlerdeki magnezyum miktari 50 yil öncesine göre çok daha azdir. Ve bazi yasam tarzlarinda çok daha fazla magnezyuma ihtiyaç vardir (diyet, spor, stres, alkol ve sigara gibi). Magnezyumun fazlasinin zarari yoktur, çünkü fazlasi vücuttan çikar. Olabilecek yan etkiler, hafif ishal, hafif mide rahatsizliklari. Böbreklerinden sorunu olanlar doktora sormadan magnezyumlu preparatlar almamalidir.

MAGNEZYUM KAYNAKLARI (100 gramda)

Kakao (toz)                             590 mg

Ispanak                                    56 mg

Yagli peynir                             53 mg

Dil baligi                                  49 mg

Muz                                        36 mg

 

 

Ana Sayfa / Beslenme